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…..chi ben comincia….
…..a long journey starts with a single little step….


L’Altro antipasto € 18.00
tagliere di salumi Umbri e formaggi con bruschette e torta al testo
Umbrian cold cuts and cheese chopping board with canapés and “torta al testo” pizza bread

Flan di broccoli, fonduta di pecorino e mandorle tostate € 15,00
Broccoli flan, pecorino fondue and toasted almonds

Uovo fondente al tartufo su cestino di pasta Kataifi e vellutata di castagne € 16,00
Truffle poached egg on a kataifi pastry nest and chestnut velouté


Tartare di manzo, pioppini e mayo alle nocciole € 16,00
Beef tartare, pioppini mushrooms and hazelnut mayo

Cannolo di cavolo nero ripieno di ricotta, pinoli e uvetta 
su crema di zucca e chips di patata dolce € 16,00
Black cabbage cannoli filled with ricotta, pine nuts and raisin, on pumpkin cream and sweet potato chips

Calamaro ripieno, salsa al nero e al prezzemolo e polentina croccante € 17,00
Sous-vide squid stuffed with seafood, ink sauce, crispy polenta and parsley oil


I Primi Piatti:
First courses:

Tagliolini cacio, pepe e tartufo € 19.00
             Tagliolini cheese, pepper and truffle             

Risotto con zucca gialla, ragout bianco d’anatra, robiola e amaretti € 16.00
Risotto with pumpkin, white duck ragout, robiola and amaretti biscuits

Pappardella ripiena di cardoncelli, cavolo romano e tuorlo d’uovo marinato € 17,00
Pappardella stuffed with cardoncelli mushrooms, Romanesco broccoli 
and marinated egg yolk

Strozzapreti con vellutata di cannellini, porro caramellato e guanciale croccante € 17,00
Strozzapreti with cannellinibeans velouté, caramelised leeks and crispy pork cheek

Cavatello, crema di cipolla arrostita, fonduta di taleggio e granella di mandorle € 17,00
Cavatello, roasted onion cream, taleggio cheese fondue and walnuts

Tagliatella all’uovo, genovese di polpo e spuma di patate e prezzemolo € 17,00
Home-made egg tagliatelle, octopus "genovese", potato mousse and parsley


…..secondo a nessuno…..
…..SECOND to none…..

Filetto di manzo ai funghi porcini € 26,00
Beef fillet with porcini mushrooms

Tagliata di Angus con patate al rosmarino e duetto di salse gourmet € 24,00
        Angus tagliata, rosemary potatoes with sauce: truffle and chimichurry 

 Guancia di manzo brasata, purea di patate e cialda di sedano fritto € 24,00
Braised beef cheek, mashed potatoes and fried celery wafer

Tournedos di maialino, castagne, mele e riduzione di liquirizia € 23,00
Piglet tournedos, chestnuts, apples and liquorice glaze

Crépinette di fagiano con noci e tartufo su purea di zucca allo zenzero 
e olio alle erbe aromatiche € 24,00
Pheasant crépinette with walnuts and truffle on ginger pumpkin puree and herbs oil

Salmone in crosta di pane al timo, parmentier allo zafferano 
e cracker di gambero rosso € 24,00
Salmon in a bread crust with thyme, saffron parmentier and red prawn crackers    



…..Contorni di stagione…..
…..Seasonal vegetables…..

Patate al rosmarino € 7,00
Rosemary roasted potatoes

Zucca stufata con uvetta e pinoli € 7,00
stewed pumpkin with raisins and pine nuts 

Cicorietta ripassata alla maniera umbra € 7,00
Sautéed cicory with EVO oil, salt, garlic and chili pepper

Verza ripassata alla tuderte € 7,00
Sautéed cabbage






I Dessert

Semifreddo ai pistacchi di Bronte con salsa ai lamponi € 9,00
 Bronte pistachio parfait and raspberries sauce


Crème brûlée artigianale € 9,00
Home-made crème brûlée 


Mousse ai mirtilli al profumo di Gin su tegolina croccante € 9,00
 Gin-flavoured blueberry mousse on crunchy caramelized sugar layer 


Millefoglie, mousse al caramello salato e fondente € 9,00
 Millefeuille, savoury caramel mousse and dark chocolate 


Cannolo di cialda con crema al mascarpone e frutto della passione € 9,00
 Waffle cannoli stuffed with mascarpone cream and passion fruit


Il nostro Tiramisù € 9,00
Our Tiramisù

La Carta dei Vini

...La Cantina Todini...
...I Bianchi...
Laudato Igt € 28,00
Bianco del Cavaliere Doc € 24,00
Chardonnay IGT € 20,00
Grechetto di Todi DOC € 20,00

...I Rossi...
Consolare Igt € 36,00
Nero della Cervara Igt € 32,00
Rubro Doc € 27,00
Merlot IGT € 22,00
Sangiovese DOC €  22,00

…Gli Champagne….
Krug Grand Cuvèe € 420,00
Cristal Louis Roederer € 390,00
Perrier Jouet Grand Brut € 80,00
Ayala Brut Majeur € 105,00
Bollinger Special Cuvèe € 110.00
Langlois Cremant de La Loire € 29,00
Langlois Cremant de La Loire Rosè € 35,00

….Le Bollicine Italiane…
Franciacorta “61” Extra Brut Berlucchi € 34,00
Franciacorta “61” Extra Brut cl 0.375 Berlucchi € 18,00
Franciacorta “61” Nature Berlucchi € 52,00
Franciacorta “61” Rosè Berlucchi € 45,00
Franciacorta “61” Rosè cl 0.375 Berlucchi € 22,00
Franciacorta “61” Saten Berlucchi € 42,00
Brut “ Segreto di Famiglia” Tenuta di Saragano € 25,00
Brut Metodo Classico Decugnano dei Barbi € 32,00
Cuveè Prestige Extra Brut Ca’ del Bosco € 51,00
Cuveè Prestige Extra Brut Rosè Ca’ del Bosco € 65,00
Brut di Grechetto Cantina Zazzeea € 21,00
Brut Rosè Cantina Zazzera € 21,00
Prosecco Extra Dry Millesimato Vignana € 18,00
Franciacorta Conte Aymo Blanc de Noir Antinori € 78,00
Franciacorta Cuvee Royale Antinori € 44,00
Franciacorta Cuvee Royale Rosè Antinori € 50,00
Brut Rosè Metodo Classico Cotarella € 34,00
Brut Metodo Classico Coppacchioli € 32,00
Brut Metodo Classico Rosè Coppacchioli € 48,00
Brut Metodo Classico La Scolca € 34,00
Brut Metodo Classico Rosè La Scolca € 36,00
Brut Metodo Classico Millesimato La Scolca € 48,00
Brut M. Classico Millesimato D’Antan La Scolca € 84,00
Pinot Nero Rosè Conte Vistarino € 27,00
Prosecco Docg Nino Franco € 29,00



…in Bianco…Umbria…
Campo dei Meli Tenuta Affaitati € 24,00
Montefalco Bianco Tenuta di Saragano € 24,00
Trebbiano Spoletino BIO “Trebium” Antonelli € 23,00
Grechetto di Todi Jacopo Paolucci € 21,00
Grechetto I.g.t. Cantina Luigi Granieri € 22,00
Cervaro della Sala Igt Antinori € 85.00
Orvieto Classico “San Giovanni” Antinori € 26,00
Conte della Vipera Antinori € 39,00
Bramito del Cervo Antinori € 35,00
Orvieto Classico Superiore “Castagnolo” Barberani € 23,00


…in Bianco……Italia…
Chardonnay Brandolini € 22,00
 Chardonnay 100%

Chardonnay Terlan € 24,00
 Chardonnay 100%

Chardonnay Jermann € 36,00
 Chardonnay 100%

Droppello Alto Tenuta Fertuna € 25,00
 Sangiovese 100%

Falanghina del Molise Bio Di Majo Norante € 22,00
 Falanghina 100%

Fiano del Salento “Roycello” Tormaresca € 24,00
 Fiano 100%

Gewurtztraminer Terlan € 26,00
 Gewurtztraminer 100%

Lunatio di Masi Masi € 24,00
Trebbiano di Lugana 100%

Muller Thurgau Terlan € 25,00
Muller Thurgau 100%

Peloro Terre Siciliane € 25,00
 Grillo – Garicante

Pietrabianca BIO Chardonnay Tormaresca € 31.00
 Chardonnay 100%

Pinot Grigio Alturis € 24,00
 Pinot Grigio 100%

Pinot Grigio 2023 Terlan € 26,00
Pinot Grigio 100%

Pinot Grigio Jermann € 34,00
Pinot Grigio 100%

Pinot Grigio 0.375 Jermann € 19,00
Pinot Grigio 100%

Primo Di Cupi Marche Bianco Igt Coppacchioli Tattini € 24,00
         Pecorino 100%

Ribolla Gialla Alturis € 26,00
 Ribolla Gialla 100%

Ribolla Gialla Bastianich € 27,00
         Ribolla Gialla 100%                      

Riesling Mezzo Braccio Toscana Igt Antinori € 34,00
Riesling 100%

Roero Arneis Prunotto-Antinori € 21,00
 Arneis 100%

Rossj- Bass Langhe ( Chardonnay) Gaja € 95,00
 Chardonnay 100%

Saint Valier Conte Vistarino € 28.00
Pinot Nero 100% in bianco

Sauvignon Jermann € 36,00
 Sauvignon 100%

Sauvignon Bastianich € 27,00
         Sauvignon 100%
        
Traminer Aromatico Alturis € 24,00
         Traminer Aromatico 100%

Traminer Aromatico Brandolini € 25,00
         Traminer Aromatico 100%

Traminer Aromatico Jermann € 36,00
         Traminer Aromatico 100%

Trebbiano d’Abruzzo La Valentina € 22,00
         Trebbiano D’Abbruzzo 100%
         
Vermentino Bolgheri Antinori € 26,00
         Vermentino 100%

Vermentino Costamolino Argiolas € 23,00
         Vermentino 100%

Vintage Tunina Jermann € 78,00
         Sauvignon - Chardonnay - Ribolla Gialla – Malvasia

Vistamare Toscana Igt Ca' Marcanda Gaja € 48,00
        Vermentino - Viognier  
                                           
Vivia Maremma Toscana Igt Le Mortelle € 22,00
         Vermentino – Viogner – Ansonica
 
Were Dreams Jermann € 78,00
         Chardonnay 100%

Winkl 2023 Terlan € 31,00
         Sauvignon Blanc 100%


….I Rosati…


“A“ Toscana Rosato Antinori € 49,00
          Aleatico 100%

Calafuria Rosato Tormaresca € 23,00
          Negroamaro 100%

Furia di Calafuria Tormaresca € 34,00
          Negramaro – C.Franc – Syrah

Rosato Bio ( Vino Naturale) Tenuta Baroni Campanino € 22,00
 Sangiovese 100%

Rosè “Eliette” Tenuta di Saragano € 24,00
          Montepulciano – Sangiovese 

Scalabrone Antinori € 26,00
           C.Sauvignon – Merlot – Syrah 

Toscana rosato “ Rosa di Poggio” Poggio Mandorlo € 25,00
          C. Sauvignon – Syrah 








….I Rossi..……Umbria…

Assolo Bio ’17 Tenuta Baroni Campanino € 50.00
          Sangiovese 100%

Biccicocco IGP ‘17 Cantina Zazzera € 26,00
          Merlot 100%

Cabernet Sauvignon “Luigi” I.g.t ’22 Cantina Luigi Granieri € 26,00
          Cabernet Sauvignon 100%

Gamay Bio ’17 Tenuta Baroni Campanino € 30,00
          Gamay 100%

Marciliano IGP ‘18 Cotarella € 65,00
          C. Sauvignon – C.Franc

Roscialesco ‘19 Jacopo Paolucci € 23,00
          Sangiovese - Merlot - Grero

Rosso di Montefalco Doc ’19 Tenuta di Saragano € 26,00
          Sangiovese – Merlot – Sagrantino

Rosso di Montefalco Riserva Doc ’17 Tenuta di Saragano € 39,00
          Sangiovese – Merlot – Sagrantino 

Rosso di Montefalco Doc ’20 Antonelli € 22,00
          Sangiovese – Sagrantino – Montepulciano 

Sagrantino di Montefalco DOCG ‘18 Antonelli € 42,00
          Sagrantino 100%

Sagrantino di Montefalco DOCG ’16 Tenuta di Saragano € 65,00
          Sagrantino 100%

Venantium ‘22 Tenuta Affaitati € 21,00
          Ciliegiolo – Merlot – Sangiovese 

Venantium Riserva Don Pietro ’18 Tenuta Affaitati € 32,00
          Ciliegiolo – merlot – Sangiovese 

Umbria rosso “Foresco” BIO ‘20 Barberani € 22,00
          Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Umbria rosso “ Polvento ” BIO ‘19 Barberani € 39,00
          Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot


….I Rossi.…Italia…
Achelo 2022 Cortona DOC La Braccesca € 26,00
              Syrah 100%
               
Amarone Docg ’17 Sant’Urbano Speri € 68,00
             Corvina – Rondinella – Corvinone

Amarone Docg ’17 Costanera Masi € 72,00
             Corvina – Rondinella – Corvinone

Barbaresco DOCG ‘20 Prunotto € 44,00
             Nebbiolo 100%

Barbaresco DOCG ’18 Merchesi di Gresy € 100,00
             Nebbiolo 100%

Barbaresco DOP 2020 Gaja € 350,00
            Nebbiolo 100%

Barbera ‘21 Cortese € 22,00
             Barbera 100% 

Barolo Dragomis Docg ’19 Gaja € 118,00
             Nebbiolo 100%

Barolo Classico DOCG 2020 Oddero € 78,00
            Nebbiolo 100%    

Barolo Mosconi DOCG 2019 Prunotto € 120,00
             Nebbiolo 100%

Barolo 2020 DOCG Prunotto € 48,00
             Nebbiolo 100%

Botrosecco 2022 Toscana DOC Le Mortelle € 29,00
             C. Sauvignon – C. Franc

Brolo di Campofiorin ’19 Masi € 28,00
           Corvina – Rondinella – Oseleta

Brunello di Montalcino DOC ’18 Antinori € 70,00
           Sangiovese 100%

Brunello di Montalcino 2019 DOC Ciacci Piccolomini € 65,00
          Sangiovese 100%

Cannonau DOC Costanera 2021 Argiolas € 26,00
         Cannonau- Bovale - Carignano

Chianti Classico Riserva ’20 Antinori € 32,00
          Sangiovese – Cabernet Sauvignon 

Chianti DOCG ‘20 Badia a Coltibuono € 30,00
          Sangiovese – Canaiolo – Colorino – Ciliegiolo

Chianti DOCG ‘21 Peppoli € 26,00
          Sangiovese – Merlot – Syrah 

Cont’Ugo ‘20 Antinori € 60,00
          Merlot 100%

Dolcetto D’Alba ’21 Prunotto € 22,00
          Dolcetto 100%

Guado al Tasso Igt ’19 Antinori € 190,00
          C. Sauvignon – Merlot – Syrah – C. Franc – Petit Verdot – Vermentino Nero e Bianco

Guado al Tasso Igt ’20 Antinori € 170,00
          C. Sauvignon – Merlot – Syrah – C. Franc – Petit Verdot – Vermentino Nero e Bianco

Guidalberto Igt ‘21 Tenuta S. Guido € 72,00
          C. Sauvignon – Merlot
 
Il Bruciato’21 Antinori € 39,00
          C. Sauvignon – Merlot – Syrah 

Lagrein 2023 Terlan € 29,00
          Lagrein 100%

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Oddero € 32,00
          Nebbiolo 100%

Le Difese Igt ’22 Tenuta San Guido € 44,00
          C.Sauvignon - Merlot

Lodai Doc ’17/’18 Tenuta Fertuna € 35,00
          C.Sauvignon 100%

Montiano IGP ’19 Cotarella € 92,00
          Merlot 100%

Nobile di Montepulciano ’21 La Braccesca € 31,00
          Sangiovese – Merlot 

Nobile di Montepulciano Riserva ’19 La Braccesca € 58,00
          Sangiovese – Merlot

Pignacolusse Jermann € 40,00
          Pignolo 100%

Pinot Nero ’20 Alturis € 25,00
          Pinot Nero 100%

Pinot Nero Della Sala ‘21 Antinori € 78,00
Pinot Nero 100%

Rosso di Montalcino ‘21 Ciacci Piccolomini € 30,00
        Sangiovese 100%

Rosso di Montalcino ’22 Ciacci Piccolomini € 30,00
Sangiovese 100%

Rosso di Montalcino ’22 Antinori € 32,00
Sangiovese 100%

Rosso di Montepulciano ‘21 La Braccesca € 24,00
         Sangiovese – Merlot 

Korem Igt ’18 Argiolas € 50,00
 Bovale Sardo – Carignano - Cannonau

Sassicaia DOC 2021 Tenuta S. Guido € 360,00
 C. Sauvignon – C. Franc

Schioppettino Doc ’21 Bastianich € 27,00
         Schioppettino 100% 

Sito Moresco Dop ‘ 21 Gaja € 75,00
         Nebbiolo – Barbera – Merlot 

St. Magdalener ‘23 Terlan € 32,00
         Lagrein – Vernatsch

Tignanello 2021 Antinori €155,00
         Sangiovese – C. Franc- C.Sauvignon

Tintilia Doc ‘20 Di Majo Norante € 32,00
         Tintilia 100% 

Trentanni IGT 2021 Cotarella € 29,00
         Merlot – Sangiovese 

Toscana Docg “Le Querce” ‘16 Poggio Mandorlo € 31,00
         Sangiovese 100%

Toscana Igt “Il Poggiomandorlo” ’13 Poggio Mandorlo € 60,00
         Merlot – C. Franc

Toscana Rosso “Il Guardiano” ‘17 Poggio Mandorlo € 24,00
          Sangiovese – Merlot 

Toscana Rosso Igt “ Il Poggio” ’19 Poggio Mandorlo € 21,00
          C. Sauvignon- Merlot 

Valpolicella Sant’Urbano ‘19 Speri € 39,00
  Corvina – Rondinella – Corvinone




…Dalla Francia, la nostra selezione…
Chateau Carbonnieux Blanc 2021 € 60,00
Sauvignon Blanc – Semilion 

Chateau Daugay 2017 St Emilion € 44,00
 Merlot – Cabernet Franc

Chateau Haut-Bages Monpelou 2018 € 85,00
Caber. Sauv. – Caber. Franc – Merlot

Chateau Kirwan 2021 € 90,00
 Caber. Sauv. – Caber. Franc – Merlot

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